Время приготовления:
Минуты
Шоколадная ПАННА КОТТА с малиновым ЖЕЛЕ
Автор
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Молоко
300
Миллилитры
Сливки
30%
200
Миллилитры
Желатин
5
Граммы
Вода
2
Ст. ложки
Малина
Малиновое желе
300
Граммы
Сахар
30
Граммы
Желатин
8
Граммы
Вода
2.5
Ст. ложки
Шаги приготовления
1.
Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть 10 минут.
2.
Молоко, сливки выливаем в сотейник, ставим на средний огонь и прогреваем до появления пара. Снимаем с огня и добавляем замоченный набухший желатин, перемешиваем.
3.
Молочный шоколад ломаем на кусочки, укладываем в высокую емкость и туда же переливаем молочную смесь, немного перемешаем.
4.
Затем пробьем блендером до однородной смеси.
5.
Возьмем стаканы и равномерно разольем нашу шоколадную смесь и отправим в холодильник часа на два.
6.
Теперь приготовим малиновое желе. Зальем холодной водой желатин и также оставляем набухнуть 10 минут. В сотейнике прокипятить малину, можно использовать как свежую, так и замороженную.
7.
Малина прокипела, снимаем с огня и добавляем замоченный набухший желатин, перемешиваем. Даем остыть до комнатной температуры.
8.
Достаем с холодильника стаканы и заполняем малинной смесью поверх шоколадной панна котты. Обратно возвращаем стаканчики в холодильник еще на один час, до полного застывания малинного желе.
9.
После застывания украшаем свежей малиной и листиком мяты.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
Одно сообщение
А сколько необходимо молочного шоколада? — В рецептуре отсутствует.