Время приготовления:
40
Минуты
Белково-заварной крем на агаре
Автор
tinatka
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Яйца
4
Штуки
Вода
100
Миллилитры
Лимонная кислота
0.25
Чайные ложки
Сахар
12
Ст. ложки
Агар-агар
1
Чайные ложки
Шаги приготовления
1.
Ингредиентов всего 5. Готовим.
2.
Сначала варим сахарный сироп. Для этого в ковшик или кастрюльку наливаем воду и сыпем сахар, варим на маленьком огне до готовности (когда сироп готов из него можно скатать шарик)
3.
В готовый сироп добавить лимонную кислоту и агар-агар, варим 2 минуты и снимаем.
4.
В отдельной посуде взбиваем белки.
5.
Продолжая взбивать выливаем горячий сироп в белки и взбиваем 3-5 минут, масса увеличится в объеме.
6.
Готовый крем будет густой и блестящий. Остудите и украшайте торты и десерты.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
