Время приготовления:
3
Часы
Варенье из лепестков роз
Автор
Для варенья требуются розы, собранные рано утром, когда их лепестки еще покрыты росой. Мы знаем, что утром как раз раскрываются новые бутоны, а это значит, что мы соберем только самые свежие розы.
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Лепестки роз
По вкусу
Сахар
1
Килограммы
Лимонный сок
сок одного лимона
100
Миллилитры
Вода
1.5
Стаканы
Шаги приготовления
1.
Обрываем лепестки в большую миску. Когда наберется нужное количество промываем их в проточной воде.
2.
Обрезаем ножницами белую часть, складываем в чистую посуду и засыпаем небольшим количеством сахара.
3.
В сахаре лепестки должны постоять два дня. За это время сахар немного подмокнет, а лепестки напитаются сладостью.
4.
В таз высыпаем засахаренные лепестки, добавляем оставшийся сахар и воду, и варим на медленном огне, снимая пену, если она будет. Варим до нужной консистенции. За это время цвет сиропа изменится на желтоватый. Для того, чтобы восстановить цвет розы в сахаре, вливаем в варенье лимонный сок. Остужаем и раскладываем по банкам
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
4 комментариев
Интересный рецепт, надо попробовать сделать
Очень вкусное варенье. Обожаю варенье из лепестков роз!?
Даже не представляю, какой вкус))
Розы могут быть любых сортов? Никогда не пробовала такое варенье, а интересно бы попробовать