Время приготовления:
40
Минуты
Цукаты из айвы
Автор
Из айвы можно приготовить отличные цукаты, как десерт они будут востребованы.
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Айва
550
Граммы
Вода
300
Миллилитры
Сахар
350
Граммы
Кислота лимонная
По вкусу
Сахарная пудра
По вкусу
Шаги приготовления
1.
Для приготовления цукатов понадобится айва, вода, сахарный песок, лимонная кислота и сахарная пудра.
2.
Моем и очищаем фрукты. После этого следует разрезать плод на четыре части и удалить семенную коробочку. Затем полученные части залить прохладной водой, чтобы они не почернели.
3.
Шкурки айвы залить водой и кипятить на медленном огне примерно 15-20 минут.
4.
Затем удалить шкурки, а в этот отвар опустить дольки айвы и варить на медленном огне 10-15 мин.
5.
Достаем плоды на дуршлаг и остужаем.
6.
Следующим шагом высыпаем половину сахара в отвар и доводим до кипения.
7.
В кипящий сироп опускаем нарезанную кубиками айву и варим на медленном огне 5-6 минут. Далее снимаем с огня и оставляем для пропитки на 5–6 часов. Когда остынет, варим еще минут 5 и остужаем при комнатной температуре.
8.
После остывания добавляем остатки сахара, лимонную кислоту. Варить надо еще минут 5. Остужаем и даем настояться часа 3. Лимонку можно заменить корицей или ванилью.
9.
И еще раз следует прокипятить 5 минут. После чего настаиваем до полного остывания.
10.
Отбрасываем все в дуршлаг и оставляем до полного слива сиропа.
11.
Следующим шагом айву перекладываем на бумагу для сушки. Готовая айва должна слегка прилипать.
12.
Полученные цукаты посыпать сахарной пудрой и все продукт готов.
13.
14.
15.
Комментарии
2 комментариев
Ой, люблю айву, и цукаты, супер.
интересный рецепт