Время приготовления:
2
Часы
Клубничный самбук
Автор
Alexa12
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Клубника
220
Граммы
Сахар
50
Граммы
Желатин
10
Граммы
Яичные белки
2
Штуки
Вода
для разведения желатина
4
Ст. ложки
Подсластитель
если не хватит сладости
1
Чайные ложки
Шаги приготовления
1.
Подготовьте ингредиенты для самбука. Клубнику переберите, хорошенько её промойте и оборвите хвостики.
2.
Пересыпьте в дуршлаг и дайте стечь лишней влаге. Далее засыпьте ягоды сахаром, с помощью погружного блендера приготовьте однородное клубничное пюре. Взбиваем тщательно, комочков не должно быть.
3.
Берём желатин и заливаем его холодной водой, перемешиваем и оставляем минут на 7-8 набухнуть.
4.
Берем куриные яйца и отделяем белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Слегка охлаждаем белки и взбиваем до пышной пены. Добавляем их в клубничную массу. Перемешиваем массу лопаткой.
5.
После того, как наш желатин набух его нужно нагреть до 60 градусов, чтобы он весь растворился. Далее выливаем наш желатин в клубнично-белковую массу. Очень тщательно перемешиваем, до однородной консистенции.
6.
Разливаем клубничный самбук по формочкам. Отправляем его в холодильник для застывания. Наш вкусный десерт будет готов через 1 час.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
