Время приготовления:
Минуты
Тирамису рулет
Автор
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Печенье савоярди
30
Штуки
Кофе с сахаром
остывший
300
Миллилитры
Творог
500
Граммы
Сливки
33 %
400
Миллилитры
Сахарная пудра
100
Граммы
Экстракт ванили
или ванильный сахар
2
Чайные ложки
Соль
1
Щепотки
Какао порошок
100
Граммы
Шаги приготовления
1.
Выкладываем творог в миску, пробиваем блендером. Добавляем сахарную пудру, экстракт ванили и еще раз пробиваем погружным блендером. Творожная масса стала очень мягкой.
2.
Дальше взбивать будем миксером. В миску сыпем соль и постепенно добавляем сливки. Взбиваем массу до крепких пик.
3.
Творожный крем готов.
4.
Теперь формируем рулет на пергаментной бумаге (или на пищевой пленке). Печенье быстро окунаем в кофе, стряхиваем излишки и выкладываем на пергаментную бумагу сахарной стороной вниз. Формируем 3 ряда печенья по 10 штук в каждом ряду, выкладываем печенье плотно друг к другу.
5.
Сверху выкладываем крем, оставляем одну треть крема. Аккуратно все распределяем лопаткой, печенье сейчас уже очень нежное, поэтому действуем бережно.
6.
Присыпаем какао-порошком и сворачиваем в рулет, поддерживая печенье. Теперь вот таким образом всё аккуратно поджимаем, заворачиваем края, как конфету.
7.
Сейчас его отправляем в холодильник минимум часа на 3, а лучше всего на ночь.
8.
Наш рулет остыл. Настало время украшать. Одной частью крема обмазываем рулет и проводим продольные линии вилкой. Перекладываем крем в кондитерский мешок и отсаживаем небольшие башенки по диагонали.
9.
Сверху присыпаем все какао-порошком через мелкое сито, затем отсаживаем еще белые башенки из крема для контраста.
10.
Приятного чаепития.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
Одно сообщение
надо попробовать