Время приготовления:
30
Минуты
Панна-котта ванильная с клюквенным соусом
Автор
Natali777
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Сливки
33%
250
Миллилитры
Молоко
120
Миллилитры
Сахар
для основы
65
Граммы
Желатин
8
Граммы
Ванилин
1
Пакетики
Вода
для желатина
3
Ст. ложки
Клюква
100
Граммы
Сахар
для соуса
4
Ст. ложки
Шаги приготовления
1.
Заливаем желатин, лучше быстрорастворимый, 3 ст. ложками воды. Она должна быть кипячёной и холодной. Наливаем в сотейник молоко и сливки, насыпаем сахар и ванилин. Прогреваем на малом огне, пока не растворился сахар. Когда всё остынет немного, вводим желатин и перемешиваем.
2.
Полученную смесь распределяем по стаканам так, чтобы заполнить их на 1/2. Убираем в холод минимум часа на 4.
3.
За час до того, как вынимать стаканы с основой, готовим соус. Блендером перебиваем клюкву, к ней сахар. Варим до загустения минут 10 на медленном огне. Когда остынет - протираем сквозь сито.
4.
Полученным соусом доливаем стаканы до чуть неполного объёма. Снова отправляем в холод на пару часов. Затем достаем и наслаждаемся!
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
