Время приготовления:
150
Минуты
Десерт "Сердечное клубничное желе"
Автор
Десерт "Сердечное клубничное желе" — идеальный выбор для создания романтической атмосферы на завтраке или ужине. Этот изысканный десерт представляет собой двухслойное желе из клубники, которое дополнено нежными сливками, и вырезано в форме сердца. Уникальное сочетание вкусов и романтический вид этого десерта обязательно покорят сердца ваших близких.
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
клубники
450
Граммы
сливки жирностью 10%
250
Миллилитры
сахар
120
Граммы
половина стручка ванили
1
Штуки
лимонный сок
1
Ст. ложки
желатин
4
Чайные ложки
Шаги приготовления
1.
После того как вы разрежете стручок ванили и выскребете семена, положите оставшиеся 3 столовые ложки сливок, 50 граммов сахара и выскобленные семена ванили в сотейник. Подогрейте смесь на среднем огне, но не доводите до кипения.
2.
После того как сливки полностью растворятся в желатине, следует процедить смесь через сито, чтобы удалить все возможные комочки или не смешавшиеся частицы. Затем смесь следует перелить в силиконовую форму до половины ее объема. Форму нужно остудить и поставить в холодильник на 2 часа. За это время желе должно почти полностью застыть и приобрести нужную консистенцию.
3.
Хорошо, 200 г клубники оставляем цельными. Остальную клубнику нарезаем на маленькие кубики.
4.
Положите клубнику в кастрюлю. Если у вас большие ягоды, их можно нарезать на половинки или четвертинки, чтобы они равномерно проварились.. Добавьте 250 мл воды в кастрюлю с клубникой. Это поможет создать сироп и сохранить сочность ягод. Выжмите сок из лимона. Обычно для такого количества клубники достаточно одного среднего лимона. Добавьте свежевыжатый лимонный сок в кастрюлю. Добавьте оставшийся сахар в кастрюлю с клубникой, водой и лимонным соком. Если вы уже добавляли часть сахара в клубнику, добавьте только оставшуюся часть. Поставьте кастрюлю смеси на плиту и доведите до кипения на среднем огне. При достижении кипения уменьшите огонь до минимума. Снять кастрюлю с огня и плиты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут для дополнительного проваривания и настоя.
5.
После этого время замочите оставшийся желатин в 3 столовых ложках воды и оставьте на 10 минут для набухания. Затем добавьте желатин в сотейник с клубникой и размешайте до полного растворения. Процедите смесь через сито и полностью остудите. Вылейте холодную смесь в форму со сливочным желе и уберите в холодильник на минимум 2 часа.
6.
Осторожно выньте форму из холодильника и поставьте на стол или рабочую поверхность. Возьмите блюдо или тарелку, на которую будете переворачивать желе. Убедитесь, что она достаточно большая, чтобы вместить желе. Быстрым движением переверните форму вместе с блюдом. Желе должно осторожно выскользнуть из формы и оказаться на блюде. Украсьте желе нарезанными ягодами клубники или другими ягодами по вашему вкусу. Можно украсить желе ягодами целыми или половинками, а также посыпать ягодами поверхность желе. Готово! Теперь у вас есть желе, красиво украшенное свежими ягодами, и оно готово к подаче! Наслаждайтесь вашим десертом!
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
3 комментариев
Да, должно быть вкусно и красиво!
Очень красиво и мило выглядит?
Фейхоа и в свежем виде очень вкусная.